Часть 1 - здесь Бархат и Хрусталь. Анатомия нью-йоркской мечты Нью-Йорк — это город, который не просто перенял европейскую роскошь, он довел её до абсурда, а затем превратил в искусство. Если «пицца за 5 центов» была топливом для тела, то места, о которых пойдет речь сегодня стали топливом для эго. Delmonico’s: Ресторан, который изобрел «Ужин» До 1837 года в Америке не существовало понятия «ресторан» в современном смысле. Люди ели в тавернах, за общими длинными столами, поглощая то, что давали. История Delmonico’s началась скромно: в 1827 году братья Джон и Питер открыли небольшую [...]

Асфальт, Мука и Огонь Этой публикацией мы начинаем рассказ о нью-йоркской Еде с большой буквы. Об истории и культуре, об авантюрах и открытиях поваров и рестораторов, о переменчивых и устойчивых вкусах публики и конечно, о современных ресторанах с указанием адресов, явок, паролей и цен. Следите за материалами этого цикла — это будет захватывающе во всех отношениях. Нью-Йорк — это город крайностей. Здесь на одной улице могут соседствовать очередь за долларовой пиццей и ресторан, где столик бронируют за полгода. Но прежде чем говорить о белых скатертях, нужно поговорить о фундаменте. История вкуса этого города [...]

Ирина Акс. Фотографии автора, как доказательство того, что можно войти и даже сфотографировать. :) Помните “Винни-Пуха” в пересказе Бориса Заходера, где на домике Пятачка красовалась табличка “Посторонним В”? “Наши” (постсоветские) люди, как я заметила, делятся на две основные группы: одни при виде такой таблички срочно заходят (ага, “скорей-пока-не-прогнали!”), а другие не решаются зайти даже туда, где такой таблички нет. Не правы ни те, ни другие. А вот куда в Нью-Йорке вполне прилично заглянуть, не выглядя при этом невежей и не нарвавшись на неприятный разговор с охранником или другим “официальным лицом”? На дверях [...]